Amt der Oö. Landesregierung
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Topfennockerl

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 6 Personen: 112 g pro Portion - 670 g Gesamtmenge

Zutaten:

  • 250 g griffiges Mehl
  • 250 g Topfen mager gut ausgedrückt
  • 3 Eier
  • Salz, Muskat

Zubereitung:

  • Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig rühren.
  • Wenn nötig etwas Wasser oder Mehl dazu geben.
  • Durch ein Spätzlesieb in kochendes Wasser drücken, aufkochen und kalt abschrecken.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
215 kcal 3,67 g 31,4 g 13,4 g 1,67 g

 

Kategorie: Haushalt - Beilagen, Schnell und einfach: ja, Für Schule und Kindergarten: ja