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Sojasprossensalat mit geräuchertem Tofu und gebratenen Hühnerstreifen

Ein Rezept von: Monika L.-Sohneg

Für 4 Personen: 156 g pro Portion - 625 g Gesamtmenge

Sojasprossensalat mit geräuchertem Tofu und gebratenen Hühnerstreifen (Quelle: Sojasprossensalat mit geräuchertem Tofu und gebratenen Hühnerstreifen

Zutaten:

  • 200 g Hühnerbrustfilet
  • 2 EL Rapsöl zum Braten
  • 200 g geräucherter Tofu
  • 1 Frühlingszwieberl
  • 1 geriebene Karotte
  • 200 g Sojasprossen
  • 3 EL Sojasauce
  • 3 EL Zitronensaft
  • Salz, frische Kräuter

Zubereitung:

  • Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Hühnerbrustfilet würzen und in Öl langsam braten.
  • Den Tofu in kleine Würfel schneiden und zu den gebratenen Hühnerbrüstchen in die Pfanne legen. Sojasauce, Zitronensaft und Salz sowie frische Kräuter vermischen und das Gemüse damit marinieren - auf Teller anrichten und mit den warmen Hühnerbrüstchen und Tofu servieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
229 kcal 14,2 g 3,92 g 21,4 g 1,67 g

 

Kategorie: Haushalt - Hauptspeisen mit Fleisch und Wurst, Schnell und einfach: ja, Für Schule und Kindergarten: nein