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Gemüsetortilla

Ein Rezept von: Franz Straßer

Für 2 Personen: 422 g pro Portion - 844 g Gesamtmenge

Zutaten:

  • 2 EL Rapsöl
  • 100 g Tomaten
  • 100 g Zucchini
  • 50 g Oliven
  • 100 g Karotten
  • 100 g Lauch
  • 100 g Erdäpfel
  • 3 Eier
  • 50 ml Milch
  • Salz, Pfeffer, Kräuter
  • 50 g geriebener Bergkäse

Zubereitung:

  • Gemüse mit wenig Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten, würzen, versprudelte Eier darüber geben und kurz stocken lassen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne abdecken oder im Rohr fertig braten.
  • Stürzen, in 6 Tortenstücke schneiden und mit grünem Salat oder Tomatensalat servieren.  

 

Beilagenempfehlung: Blattsalat, Tomatensalat

Tipp: Spanisches Gemüseomlette, warm oder kalt als Tapas


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
445 kcal 32,1 g 14,9 g 23,5 g 5,8 g

 

Kategorie: Haushalt - Hauptspeisen vegetarisch, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja