Amt der Oö. Landesregierung
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Flaumige Apfelknödel

Ein Rezept von: Monika Lindbichler-Sohneg

Für 6 Personen: 173,33 g pro Portion - 1,04 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 350 g Magertopfen
  • 20 g Staubzucker
  •  Vanille
  • Zitronensaft
  • 1 Ei
  • 1 Dotter
  • 40 g Grieß
  • 250 g geriebene Äpfel
  • 100 g Nüsse
  •  Zimt und Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

  • Topfen, Staubzucker, Aromate, Ei, Dotter und Grieß gut verrühren und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  • Anschließend die Äpfel hinzufügen - kleine Knöderl formen und in Salzwasser leicht wallend kochen.
  • Anschließend in einem Nüsse-Zimtgemisch wälzen und mit Staubzucker bestreuen.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
290,66 kcal 13,66 g 23,53 g 16,26 g 3,18 g

 

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja