Amt der Oö. Landesregierung
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Topfen-Hirse-Auflauf mit Erdbeersauce

Für 5 Personen: 326 g pro Portion - 1,63 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 500 g Topfen mager
  • 60 g Hirse
  • 3/16 l Milch 1,8%
  • 4 Eier
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Margarine
  • Zitronenschale
  • 400 g Erdbeeren
  • Zitronensaft
  • 1 EL Vanillezucker

Zubereitung:

  • Hirse in Milch weich dünsten und ausquellen lassen.
  • Abtrieb aus Topfen, Dotter, Zucker und Zitronenschale herstellen, Hirse zugeben und steif geschlagenen Schnee unterheben.
  • Die Masse in eine befettete Auflaufform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Rohr 40 min backen.
  • Die Erdbeeren pürieren mit Zitronensaft und Vanillezucker abschmecken.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
320 kcal 9,66 g 32,6 g 23,8 g 2,06 g

 

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja