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Topfenauflauf mit Maronireis und Waldbeeren

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 4 Personen: 198 g pro Portion - 790 g Gesamtmenge

Topfenauflauf mit Maronieis und Waldbeeren (Quelle: Topfenauflauf mit Maronieis und Waldbeeren

Zutaten:

  • 250 g Magertopfen
  • 3 Dotter
  • 3 Eiklar
  • Zeste, Vanille, Salz
  • 40 g Zucker
  • 6 g Maizena
  • 60 g Obers
  • 60 g Milch
  • Butter und Zucker für die Form
  • 100 g Maronireis
  • 100 g Waldbeeren

Zubereitung:

  • Topfen, Dotter, Aromaten, Maizena, Obers und Milch glatt rühren.
  • Eiklar mit Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.
  • Form ausbuttern und auszuckern, die Hälfte der Masse hinein streichen, Maronireis und Waldbeeren darüber legen und mit der restlichen Masse bedecken, bei 170° ca. 45 Minuten backen.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
264 kcal 10,7 g 25,2 g 15,9 g 3,77 g

 

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja