Was ist das Basisseminar?

Bei dieser Tagesveranstaltung, die wochentags durchgeführt wird, erhalten die Teilnehmer/innen (Zielgruppe: Küchenleiter/innen und Küchenmitarbeiter/-innen) einen Einblick in das Projekt Gesunde Küche. Die nähere Erläuterung der Kriterien der Gesunden Küche, Optimierung von Speiseplänen und Rezepten sowie ein Praxisteil sind die Inhalte des Seminars. Der Besuch des Basisseminars ist für den Erwerb der Auszeichnungsurkunde Gesunde Küche notwendig. Mindestens ein/e Mitarbeiter/in der Küche muss ein Basisseminar besucht haben (im Jahr der Auszeichnungsurkunde oder im Vorjahr). Die Kosten für das Basisseminar trägt der Betrieb selbst bzw. die Gesunde Gemeinde.