Amt der Oö. Landesregierung
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Tomatensauce

Für 50Personen: 72 g pro Portion - 3,60 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 2 kg Tomaten
  • 1 l Magermilch
  • ½ kg Vollkornmehl
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Basilikum, Knoblauch

Zubereitung:

  • Für die Tomatensauce aus Mehl und Olivenöl eine helle Einbrenn herstellen, langsam unter ständigem Rühren mit Milch aufgießen, Tomatenwürfel zugeben, würzen, einkochen lassen und pürieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
66,2 kcal 2,64 g 8,12 g 2,26 g 1,44 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Beilagen, Für Schule und Kindergarten: ja