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Bunter Sommersalat mit gegrillten Sesam-Hühnerstreifen

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 10 Personen:295 g pro Portion - 2,95 kg Gesamtmenge

Bunter Sommersalat mit gegrillten Sesam-Hühnerstreifen (Quelle: Bunter Sommersalat mit gegrillten Sesam-Hühnerstreifen

Zutaten:

  • 1,2 kg Buntes Gemüse gemischt (Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Gruken, uä. je nach Saison und Verfügbarkeit)
  • 1 Kopfsalat
  • 1 Lollo Rosso
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Petersilie
  • 1,2 kg Hühnerbrustfilet in Streifen
  • Sesam
  • 100 ml Rapsöl Weißweinessig

Zubereitung:

  • Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
  • Gemüse klein schneiden.
  • Hühnerbruststreifen würzen und in Sesam wälzen, in wenig heißem Rapsöl knusprig braten.
  • Salat marinieren, mit Petersilie verfeinern und alles zusammen anrichten.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
236 kcal 11,1 g 3,45 g 30,1 g 1,78 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Vorspeisen und Salate, Für Schule und Kindergarten: ja