Amt der Oö. Landesregierung
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Chinakohlsalat mit Äpfeln und Mais

Für 100 Personen:105 g pro Portion - 10,5 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 5 kg Chinakohl
  • 2,5 kg Äpfel
  • 1 kg Mais
  • 2 l Joghurt 1%
  • Apfelessig, Salz, Pfeffer weiß, Petersilie

Zubereitung:

  • Chinakohl putzen, in feine Streifen schneiden.
  • Äpfel entkernen und in feine Stifte schneiden.
  • Dressing aus den übrigen Zutaten herstellen und Salat damit marinieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
36,6 kcal 0,67 g 5,54 g 1,67 g 1,73 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Vorspeisen und Salate, Für Schule und Kindergarten: ja