Amt der Oö. Landesregierung
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Kürbiskernbrot

Ein Rezept von: Schulküche Lochen

Für 20 Personen: 108 g pro Portion - 2,16 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 600 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 400 g Mehl
  • 2 Pkg. Trockengerm
  • 3 TL Salz
  • 2 Pkg. Brotgewürz
  • 500 ml Milch
  • 2 TL Honig
  • 600 g geriebener Kürbis
  • warmes Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

  • Alle Zutaten zu einem Teig kneten, mindestens 30 Minuten rasten lassen.
  • In eine befettete Kastenform füllen und bei 170 °C 75 min backen.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
192,13 kcal 1,9 g 36,34 g 7,29 g 4 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Jause, Für Schule und Kindergarten: ja