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Kräuterlaibchen

Ein Rezept von: Zentralküche Bad Mühllacken

Für 20 Personen: 238 g pro Portion - 4,75 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 3 kg Magertopfen
  • 18 EL fein gehackte Kräuter
  • 18 Eier
  • 360 g Vollkornbrösel
  • 2 Zwiebel
  • Knoblauch
  • Salz, Muskat
  • 200 ml Rapsöl

Zubereitung:

  • Zwiebel fein schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen, Laibchen formen und in Rapsöl braten.

Tipp: Beilagenempfehlung: Gemüsesauce, gegrillte Paprika, Schwarzwurzelragout


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
341 kcal 15,9 g 20 g 28,3 g 1,14 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen vegetarisch, Für Schule und Kindergarten: ja