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Polentalaibchen 2

Ein Rezept von: Bezirksalten- und Pflegeheim Aigen/Schlägl

Für 24 Personen: 105 g pro Portion - 2,52 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 1 kg Polenta
  • 2,6 l Wasser
  • 600 g Zwiebeln
  • 200 g Margarine
  • 720 g Magertopfen

Zubereitung:

  • Polenta in kochendes Wasser einrühren und ca. 5 min ausdämpfen lassen.
  • Zwiebel in Margarine glasig anschwitzen und erkalten lassen.
  • Topfen, Polenta, Zwiebel und Gewürze gut mischen.
  • Laibchen formen und bei 160°C im Kombidämpfer backen.
  • Beilagenempfehlung: Karottensauce, Salat, Erdäpfel

Tipp: Anstelle von Margarine Rapsöl verwenden


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
231 kcal 7,25 g 32,9 g 8,05 g 2,56 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen vegetarisch, Für Schule und Kindergarten: ja