Früchtesorbet

Für 4 Personen: 176 g pro Portion - 705 g Gesamtmenge

(Quelle: Foto: emmi - Fotolia)

Zutaten:

100 ml Wasser
ca. 80 g Zucker (je nach Säuregehalt der Früchte)
Zitronensaft je nach Säuregehalt der Früchte
1/2 kg Früchte nach Wahl (Kirschen, Pfirsich, Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Ribisel)

Wasser und Zucker ca. 2 min zu einem Sirup kochen und Zitronensaft zugeben.
Früchte waschen, mit dem Sirup pürieren und durch ein Sieb streichen.
Anschließend in einer runden Schüssel gefrieren lassen.
Sobald es zu erstarren beginnt, mit dem Schneebesen kräftig durchrühren.
Diesen Vorgang jede ½ h wiederholen! (insgesamt 3 - 4 h).
Zum Servieren das Sorbet etwas antauen lassen, mit dem Stabmixer durchschlagen und in gekühlte Gläser füllen und sofort servieren.

Tipp: Bei Verwendung einer Eismaschine kann Zeit gespart werden.

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
152 kcal	0,53 g	35,5 g	0,46 g	2,51 g

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: nein