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Joghurt-Kokosmousse mit Erdbeeren

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 4 Personen: 208 g pro Portion - 830 g Gesamtmenge

Joghurt-Kokosmousse mit Erdbeeren (Quelle: Joghurt-Kokosmousse mit Erdbeeren

Zutaten:

  • 200g Magerjoghurt
  • 200 ml Kokosmilch
  • 80g Zucker
  • Vanillezucker
  • 5 Blatt Gelatine
  • 100g Obers
  • Saft und Zeste von 1 Limette
  • 200g Erdbeeren
  • 20 g Sauerrahm für den Spiegel
  • 20 g Pistazien
  • Minze

Zubereitung:

  • Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
  • Joghurt, Kokosmilch, Zucker, Vanillezucker, Zeste und Saft verrühren.
  • Gelatine mit 2-3 El von der Masse erwärmen und unter die restliche Masse mischen, kurz vor dem Stocken das geschlagenen Obers unter das Mousse heben.
  • In Tariolformen füllen und für 2-3 Stunden kalt stellen.
  • Erdbeeren pürieren.
  • Auf einem Teller einen schönen Fruchtspiegel anrichten, fertiges Mousse darauf setzten und mit Minze und Pistazien garnieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
248 kcal 11,5 g 28,8 g 6,43 g 1,53 g

 

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja