Amt der Oö. Landesregierung
Direktion Soziales und Gesundheit
Abteilung Gesundheit
Bahnhofplatz 1, 4021 Linz
Telefon: +43 732 77 20-14133
Fax: +43 732/7720-214355
E-Mail: post@gesundes-oberoesterreich.at
http://www.gesundes-oberoesterreich.at

Zitronentarte

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 12 Personen: 113 g pro Portion - 1,35 kg Gesamtmenge

Zitronentarte (Quelle: Zitronentarte

Zutaten:

  • 60 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Dotter
  • 60 g Mehl
  • 60 g Vollkornmehl
  • 2 Zitronen
  • 75 g Butter flüssig
  • 75 g Magerjoghurt
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 500 g Himbeeren
  • 3 El Staubzucker
  • Minze

Zubereitung:

  • Butter, Zucker und Mehl abbröseln und dann mit dem Ei rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 30 Minuten rasten lassen. Dann die Tarteform damit auslegen.
  • Eier und Zucker schaumig schlagen, Zeste von einer Zitrone und Saft von zwei Zitronen, sowie die flüssige Butter, Joghurt und die gemahlen Mandeln dazu geben.
  • Masse auf den Mürbteigboden geben und bei 150° ca. 30 Minuten backen.
  • Tarte erkalten lassen.
  • 4 El Himbeeren mixen und das Himbeermus mit den restlichen Himbeeren und dem Zucker vermischen. Himbeerkompott zur Tarte servieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
286 kcal 16,4 g 28,5 g 5,6 g 4,94 g

 

Kategorie: Haushalt - Süßspeisen, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: ja