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Bunter Bohnensalat mit Schafkäse

Für 4 Personen: 350 g pro Portion - 1,4 kg Gesamtmenge

Bunter Bohnensalat mit Schafkäse (Quelle: Bunter Bohnensalat mit Schafkäse

Zutaten:

  • 400 g rote Bohnen aus der Dose
  • Salz
  • Lorbeer
  • Kräuter der Provence
  • ½ Stk. Gurke
  • 2 Stk. Tomaten
  • 1 Stk. Paprika rot
  • ½ Stk. Eisbergsalat
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 160 g Schafkäse
  • 30 g Olivenöl
  • Rotweinessig
  • Salz, Pfeffer, Zucker
  • Kräuter der Provence

Zubereitung:

  • Gemüse waschen und klein schneiden.
  • Schafkäse in Würfel oder Scheiben schneiden.
  • Alle Zutaten mit den Bohnen vermengen und mit Essig, Öl und Gewürzen marinieren.
  • Salatblätter auf Tellern verteilen und den Bohnensalat darauf anrichten.

Tipp: Der Salat schmeckt auch mit Mozzarella oder Schnittkäse sehr gut.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
261 kcal 15,8 g 15,2 g 14,1 g 8,42 g

 

Kategorie: Haushalt - Vorspeisen und Salate, Schnell und einfach: ja, Für Schule und Kindergarten: nein