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Forellenfilet mit Mandelblättchen

Ein Rezept von: Bezirksalten- und Pflegeheim Sierning

Für 10 Personen: 147 g pro Portion - 1,47 kg Gesamtmenge

Forellenfilet mit Mandelblättchen (Quelle: Forellenfilet mit Mandelblättchen

Zutaten:

  • 10 Forellenfilets
  • Salz, Pfeffer, Zitrone
  • 4 EL Oliven- oder Rapsöl
  • 100 g Mandelblättchen
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Mehl

Zubereitung:

  • Forellenfilets würzen, mit Zitronensaft beträufeln und in Mehl wenden.
  • Langsam in etwas Öl anbraten.
  • Mandelblättchen in Butter anrösten und über die Filets streuen.

Tipp: Petersilkartoffeln und Endiviensalat mit Kürbiskernöl als Beilage servieren


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
266 kcal 14 g 1,8 g 33,1 g 1,6 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen mit Fisch, Für Schule und Kindergarten: ja