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Krautsalat mit Curry und Ananas

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 10 Personen: 135 g pro Portion - 1,35 kg Gesamtmenge

Krautsalat mit Curry und Ananas (Quelle: Krautsalat mit Curry und Ananas

Zutaten:

  • 1 kg Weißkraut
  • 5 EL Rapsöl
  • Weißer Balsamico
  • Curry
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • 200 ml Ananassaft
  • 100 g Ananasstücke

Zubereitung:

  • Weißkraut fein schneiden und mit Salz würzen, gut durchkneten und mit etwas Wasser ziehen lassen.
  • Dann mit Pfeffer, Kümmel, Curry würzen und mit einer Marinade aus Rapsöl, weißem Balsamico und Ananassaft vermischen.
  • Ananasstücke zugeben und anrichten.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
86,3 kcal 5,19 g 8,14 g 1,5 g 3,09 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Vorspeisen und Salate, Für Schule und Kindergarten: ja