Amt der Oö. Landesregierung
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Eierdressing

Ein Rezept von: Michael Wöß

Für 10 Personen: 17,1 g pro Portion - 171 g Gesamtmenge

Zutaten:

  • 50 g Walnussöl
  • Weißer Balsamicoessig
  • Ev. Wasser je nach Essigsäure
  • 1 Tl körniger Senf
  • 2 Eier hart gekocht
  • und Petersilie gehackt
  • Salz, Pfeffer, etwas Zucker

Zubereitung:

  • Alle Zutaten gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  • Für Karfiol- und Blattsalate.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
61,6 kcal 6,25 g 0,18 g 1,47 g 0,5 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Beilagen, Für Schule und Kindergarten: ja