Startseite
// Service
// Rezepte
// Haushalt - Hauptspeisen vegetarisch G - O
// Kartoffel-Broccoligröstl mit Schwammerl
Kartoffel-Broccoligröstl mit Schwammerl
Für 2 Personen: 485 g pro Portion - 970 g Gesamtmenge
(Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)
Zutaten:
- 1/2 kg Kartoffel
- 200 g Broccoli
- 100 g Champignons
- 100 g Austernpilze
- 50 g Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen, Kümmel ganz, Basilikum, Oregano, Majoran
Zubereitung:
- Kartoffel dämpfen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel julienne schneiden und mit den Kartoffelscheiben in Olivenöl anbraten.
- Anschließend die geschnittenen Pilze zugeben und beidseitig Farbe nehmen lassen.
- Zum Schluss den gedünsteten Broccoli beimengen und mit den oben genannten Gewürzen abschmecken.
Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:
| Energie | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| 304 kcal | 10,7 g | 38,9 g | 11,1 g | 11,2 g |
Kategorie: Haushalt - Hauptspeisen vegetarisch, Schnell und einfach: nein, Für Schule und Kindergarten: nein