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Birnen-Mohn-Shake

Ein Rezept von: Harald Perkmann

Für 20 Personen:228 g pro Portion - 4,55 kg Gesamtmenge

Zutaten:

  • 10 EL Mohn gemahlen
  • 2,5 l Milch
  • 2 Vanilleschoten
  • 5 große vollreife Birnen
  • 10 EL Zitronensaft
  • 6 EL Zucker
  • 10 Kugeln Pfirsicheiscreme

Zubereitung:

  • Die Milch langsam aufkochen lassen.
  • Das Mark der Vanilleschote herausschaben und beides in die Milch geben.
  • Mohn einstreuen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen, dabei ein paar Mal umrühren. Die Vanilleschote entfernen.
  • Birnen schälen, in Stücke schneiden, mit dem Zitronensaft und Zucker im Mixer kräftig durchmixen.
  • Die erkaltete Mohnmilch und das Eis dazugeben und erneut durchmixen und sofort servieren.


Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie Fett Kohlenhydrate Eiweiß Ballaststoffe
191 kcal 7,83 g 23,4 g 6,49 g 2,08 g

 

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Getränke, Für Schule und Kindergarten: ja