Kürbissuppe
Ein Rezept von: Schulküche Lochen
Für 10 Personen: 218,5 g pro Portion - 2,18 kg Gesamtmenge
(Quelle: Foto: StefanieB. - Fotolia)
Zutaten:
- 2 kg Kürbis
- 125 ml Sauerrahm
- Muskat, Paprika, Salz
- 60 ml Olivenöl
- Wasser nach Bedarf
Zubereitung:
- Klein geschnittenen Kürbis in Olivenöl andünsten, mit Wasser aufgießen, weich kochen, würzen, pürieren und mit Sauerrahm verfeinern.
Tipp: Kürbiskernbrot
Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:
| Energie | Fett | Kohlenhydrate | Eiweiß | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|
| 99 kcal | 6 g | 8,25 g | 2,66 g | 1,4 g |
Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Suppen, Für Schule und Kindergarten: ja