Amt der Oö. Landesregierung
Direktion Soziales und Gesundheit
Abteilung Gesundheit
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Handbuch und Kriterien

Die Kriterien der Gesunden Küche definieren die Qualität der Zusammenstellung des Speisenangebotes in Gemeinschaftsverpflegungs- und Gastronomiebetrieben, welche sowohl Kinder und Jugendliche als auch Erwachsene versorgen.

Im Handbuch sind die zu erfüllenden Kriterien zu den einzelnen Speiseplan- und Produktkomponenten nachzulesen und in Übersichtstabellen angeordnet. Darüber hinaus bietet das Handbuch Erklärungen zu den einzelnen Kriterien sowie auch zahlreiche Empfehlungen und praktische Tipps für die Umsetzung.

 

    Handbuch Gesunde Küche zum Download

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