Polentaschnitten

Ein Rezept von: Harald Perkmann

Für 10 Personen: 39,0 g pro Portion - 390 g Gesamtmenge

(Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)

Zutaten:

Gemüsefond mit Butter aufkochen.
Maisgrieß unter rühren einrieseln lassen. Bei geringer Hitze quellen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brei auf ein mit kaltem Wasser benetztes Blech ca. 1 cm. dick aufstreichen und abkühlen lassen.
Danach in Rauten schneiden und auf einem Gitter im Rohr überbacken. Die Polentamasse kann man bereits am Vortag zubereiten und aufstreichen.

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
141 kcal	3,86 g	22,7 g	3,52 g	1,5 g

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Beilagen, Für Schule und Kindergarten: ja