Zanderfilet mit Tomaten und Mozzarella gratiniert

Ein Rezept von: Alten- und Pflegeheim Marienheim der Franziskanerinnen von Vöcklabruck

Für 10 Personen: 188 g pro Portion - 1,88 kg Gesamtmenge

(Quelle: Foto: Land OÖ, Linschinger)

Zutaten:

Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, melieren und in Rapsöl leicht anbraten.
Abwechselnd mit Mozzarella- und Tomatenscheiben belegen und im Kombidämpfer bei 180 °C ca. 6 min gratinieren.
Beilagenempfehlung: Kräuter-, Wein- oder Gemüsesauce

Die folgenden Angaben beziehen sich auf eine Portion:

Energie	Fett	Kohlenhydrate	Eiweiß	Ballaststoffe
257 kcal	12,7 g	0,697 g	34,6 g	0,263 g

Kategorie: Gemeinschaftsverpflegung - Hauptspeisen mit Fisch, Für Schule und Kindergarten: ja