Zubereitung
Karotten und (Frühlings)Zwiebeln putzen. Karotten reiben, Rosinen, (Frühlings)Zwiebeln und Basilikum fein hacken, dabei etwas Basilikum für die Deko beiseitelegen. Mit Senf, Crème fraîche, Zitronensaft, Currypulver und Sojasauce vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schafkäse in Scheiben schneiden, mit etwas Öl einpinseln in einer Pfanne kurz braten.
Das Tatar in einem Servierring auf Tellern anrichten. Die Schafskäse-Taler daraufsetzen und mit Cornfakes garnieren.
Zum Schluss mit dem beiseitegelegten Basilikum dekorieren.
