Vegetarisch grillen bedeutet nicht, auf Geschmack zu verzichten – ganz im Gegenteil. Dieses Seminar vermittelt, wie sich mit Gemüse, Käse und weiteren vegetarischen Zutaten abwechslungsreiche und schmackhafte Gerichte zaubern lassen, die auch in Großküchen gut umsetzbar sind. Von herzhaften Gemüsevarianten über gegrillte Käsespezialitäten bis hin zu kreativen Spießen erhalten die Teilnehmenden zahlreiche Ideen, um Speisepläne attraktiv zu erweitern. Im Mittelpunkt stehen sowohl die Auswahl und Vorbereitung geeigneter Zutaten als auch die Frage, wie sich Aromen durch Marinaden, Kräuter und Gewürze gezielt einsetzen lassen, um geschmackvolle Ergebnisse in größeren Mengen zu erzielen.
Das Seminar ist ausschließlich für Küchenleiterinnen/Küchenleiter sowie Mitarbeiterinnen/Mitarbeiter ausgezeichneter Gesunde Küche-Betriebe.
80 Euro / Person
Grubauergut Ried in Riedmark