Fischburger – Laibchen

Zutaten:

Fischfilet ohne Haut nach Wahl (roh): 400 g
Altbackene Semmel oder Gebäck: 50 g
Milch: 50 ml
Cottage Cheese: 100 g
Ei: 1 Stück
Jungzwiebel, fein geschnitten: 200 g
Knoblauchzehe: 1 Stück
Gemüsereste: 200 g
Etwas Rapsöl
Petersilie, gehackt: 2 EL
Salz, Pfeffer
Semmelbrösel zum Binden
Sesam zum Wälzen

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.

Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Gemüse fein raspeln. Alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Masse eventuell mit Semmelbröseln binden.

Aus der Masse 8 Laibchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Laibchen mit etwas Öl bepinseln und mit Sesam bestreuen. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen.

TIPP

Sesam sorgt für eine knusprige, nussig aromatische Kruste. Gleichzeitig liefert er extra Mineralstoffe und gesunde Fette für eine nährstoffreiche Mahlzeit.

Diese Laibchen eignen sich auch hervorragend als Patty für Burger (anstelle der klassischen Fleisch-Pattys).

Nährwerte pro Portion:

Energie

327 kcal
Fett

15 g
Gesättigte Fettsäuren

3,4 g
Kohlenhydrate

17 g
Zucker

6,5 g
Eiweiss

28 g
Salz

1,4 g
Ballaststoffe

4,41 g

Allergen(e):

A - Gluten
C - Eier
G - Milch
N - Sesamsamen

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Quelle: Land Oberösterreich/Linschinger

Fischburger – Laibchen

Zutaten:

Zubereitung

TIPP

Nährwerte pro Portion:

Allergen(e):

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