Zubereitung
- Die Kürbiskerne grob hacken und in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Anschließend auskühlen lassen.
- Joghurt und Topfen in einer Schüssel glatt verrühren.
- Kürbiskernöl, Apfelessig und den fein geschnittenen Schnittlauch unter die Joghurt-Topfen-Mischung rühren.
- Kürbiskerne einarbeiten und die Creme mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kürbiskern-Joghurt-Creme mindestens 15–20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
