Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Topfen, Ei, Zucker, Milch, Rapsöl, Salz und Zitronenschale verrühren. Mehl, Hafermehl und Backpulver hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu fest oder bröselig ist, noch etwas Milch ergänzen. Zugedeckt etwa 15 Minuten rasten lassen.
