Zubereitung
Mandelkerne grob hacken. Zimt und 150 ml Wasser aufkochen. Bulgur zugeben und bei ausgeschalteter Herdplatte zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
Orangensaft zugeben, mit Salz, Pfeffer – und optional gemahlenem Kreuzkümmel – würzen. 1 EL Olivenöl, Mandelkerne und Preiselbeeren unter den Bulgur mischen.
