Vollkorn Burgerbrötchen

©Land OÖ

Dinkelvollkorn-(Burger)Brötchen

Zutaten für 8 Personen

Zutaten:

Dinkelvollkornmehl: 150 g
Dinkelmehl: 150 g
Salz: 1 TL
Zucker: 1 EL
Trockengerm : 1 Päckchen
Milch: 100 ml
Wasser (lauwarm) 70 - 100 ml
Rapsöl: 20 ml
Dinkelflocken zum Bestreuen - nach Bedarf
Milch zum Bestreichen - etwas

Zubereitung

Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus den Zutaten einen Germteig herstellen und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

8 runde Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Brötchen mit Milch bestreichen und mit Flocken bestreuen.

Anschließend ca. 20 – 25 Minuten goldbraun backen.

Je nach Belieben können die Brötchen auch mit Sesam, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen oder Mohn bestreut werden.

Nährwerte pro Portion:

Energie

176 kcal
Fett

3,8 g
Gesättigte Fettsäuren

0,6 g
Kohlenhydrate

28 g
Zucker

2,8 g
Eiweiss

5,9 g
Salz

0,51 g
Ballaststoffe

2,77 g

Allergen(e):

A - Gluten
G - Milch

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