Zubereitung
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken. Petersilie hacken. Leinsamen in einer Schüssel in 10 EL warmem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kichererbsen pürieren. Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Ei, Tomatenmark, Haferflocken, Semmelbrösel sowie Leinsamen-Wasser-Mix mit den pürierten Kichererbsen vermengen bis eine formbare Masse entsteht. Alles mit Salz, Pfeffer und Tomatenmark abschmecken. Mit den Händen 8 gleichgroße Pattys formen. Hände ggf. vorher befeuchten. Jeden Patty jeweils mit etwas Öl einpinseln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Stufe backen.
