Karotten Vollkornbrot

©Land OÖ

Karotten-Vollkornbrot / 1 Brotlaib

Zutaten:

Wasser, lauwarm: 120 ml
Buttermilch: 100 ml
Öl: 1 EL
Weizenmehl glatt: 200 g
Vollkorn Weizenmehl: 150 g
Salz gestrichen: 2 TL
Zucker gestrichen: 1 TL
Brotgewürz: 1,5 TL
Trockenhefe: 1 Päckchen
Karotten: 120 g

Zubereitung

Die Karotten waschen, schälen und grob reiben.

Alle Zutaten gut verkneten und den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

Danach den Teig in eine geölte Kastenform geben und mit etwas Wasser benetzen.

Bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.

TIPP

Anstelle der Karotten eignet sich auch Kürbis, Zucchini oder Süßkartoffel als Brotzutat.

Nährwerte pro Portion:

Energie

1481 kcal
Fett

17 g
Gesättigte Fettsäuren

2,1 g
Kohlenhydrate

268 g
Zucker

31 g
Eiweiss

48 g
Salz

8 g
Ballaststoffe

28,18 g

Allergen(e):

A - Gluten
G - Milch

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