Bohnen-Mais – Laibchen

Zutaten:

Bohnen getrocknet (Käferbohnen, Kidneybohnen): 60 g
Magertopfen: 150 g
Polenta: 100 g
Vollkornmehl: 100 g
Backpulver: 1 TL
Eier: 4 Stück
Zuckermais: 1 Dose(n)
Rapsöl: 6 EL
Salz, Pfeffer
Kreuzkümmel, Muskat

Zubereitung

Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

In frischem Wasser weichkochen. Mais und Bohnen gut abspülen. Eier, Topfen, Polenta, Mehl und Gewürze zu einem Teig vermischen und ca. 20 Minuten rasten lassen. Mais und Bohnen untermengen.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Portionsweise ca. 2 EL Teig in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten.

TIPP

Alternativ können auch Bohnen aus der Dose verwendet werden. Die angegebene Menge entspricht ca. 150 g Bohnen aus der Dose.
Diese Laibchen eignen sich auch hervorragend als Patty für Burger (anstelle der klassischen Fleisch-Pattys).

Nährwerte pro Portion:

Energie

458 kcal
Fett

25 g
Gesättigte Fettsäuren

6 g
Kohlenhydrate

33 g
Zucker

3,6 g
Eiweiss

21 g
Salz

2 g
Ballaststoffe

7,56 g

Allergen(e):

A - Gluten
C - Eier
G - Milch

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Bohnen-Mais – Laibchen

Zutaten:

Zubereitung

TIPP

Nährwerte pro Portion:

Allergen(e):

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