Zubereitung
Teigwaren al dente kochen, abgießen.
Zwiebel in feine Streifen schneiden, Karotten raspeln. Bohnen abseihen. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten. Karotten, Spinat und Bohnen kurz mitanbraten. Sauerrahm mit der Milch glattrühren und zum Gemüse geben. Kurz einkochen lassen und mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
Die gekochten Nudeln dazugeben und gut durchmischen.
Auf Tellern anrichten und mit Feta oder anderem geriebenem Käse bestreut servieren.
