Zubereitung
Leinsamen über Nacht in der doppelten Menge Wasser quellen lassen. Zwiebel klein schneiden und in Öl anschwitzen. Das Ei mit der Milch versprudeln. Alle Zutaten in einer großen Schüssel gut zu einer homogenen Masse vermischen und ca. 15 Minuten rasten lassen. Aus der Masse 12 kleine Knödel formen. In leicht kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis sie oben aufschwimmen (Alternativ: im Dampfgarer zubereiten).
