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Tortellinisalat

Zutaten:

Tortellini, getrocknet: 250 g
1 Dose/Glas Ananasstücke ungezuckert ca. 350 g
Schinken: 150 g
2 Lauchstangen
1 kleine/s Dose/Glas Mais ca. 150 g
3 Eier, hart gekocht
Ca. 300 g Naturjoghurt
Ca. 30 ml Balsamico-Essig
Petersilie: 2 EL
Currypulver: 2 EL
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Tortellini nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. Schinken und Lauch klein schneiden. Ananas, Ananassaft, Schinken, Lauch, Mais und Naturjoghurt vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken. Anschließend die Tortellini untermengen.

Zum Schluss noch vorsichtig die klein geschnittenen Eier unterheben. Eine Stunde kaltstellen. Evtl. mit einem mediterranen Baguette servieren.

Wussten Sie schon, dass Tortellini klein und traditionell mit Fleisch gefüllt sind? Tortelloni hingegen sind größer und häufig vegetarisch gefüllt.

Nährwerte pro Portion:

Energie

555 kcal
Fett

14 g
Gesättigte Fettsäuren

5,8 g
Kohlenhydrate

73 g
Zucker

16 g
Eiweiss

30 g
Salz

3,2 g
Ballaststoffe

6,1 g

Allergen(e):

A - Gluten
C - Eier
G - Milch
M - Senf
O - Schwefeloxid und Sulfite

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Quelle: Land Oberösterreich

Tortellinisalat

Zutaten:

Zubereitung

Nährwerte pro Portion:

Allergen(e):

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