Zubereitung
- Karotten und Kohlrabi waschen bzw. schälen und in feine Streifen raspeln.
- Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls raspeln. Mit Zitronensaft vermengen.
- Leindotteröl und Honig verrühren und mit Karotten, Kohlrabi und Äpfeln vermengen. Mit wenig Salz abschmecken.
- Sonnenblumenkerne ohne Fett leicht anrösten, auskühlen lassen und kurz vor dem Servieren über die Rohkost streuen.
- Nach Wunsch mit fein gehackten Kräutern verfeinern.
