Zubereitung
¾ der Roten Rüben, Gurke, Gemüsefond, Joghurt, Jungzwiebeln sowie Gewürze und
Essig pürieren und die Suppe kaltstellen. Die restlichen Roten Rüben in Würfel schneiden.
Die Suppe mit den gewürfelten Roten Rüben sowie Dill und Sprossen anrichten.
Kren nach Geschmack beigeben.
