Zubereitung
- Die geschälten Erdäpfel in gleich große Stücke schneiden und im Kombidämpfer weich garen. Etwas ausdampfen lassen.
- Milch erhitzen, Erdäpfel zugeben und bei geringer Hitze vorsichtig vermengen. Einen Teil der Erdäpfel leicht zerdrücken, sodass eine sämige, aber noch stückige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Topf vom Herd nehmen. Leinöl und geschrotete Leinsamen unter die Erdäpfel mengen.
- Mit fein geschnittenen Kräutern verfeinern.
