Apfel mit Topfen-Mohnsoufflée

Zutaten:

Magertopfen: 90 g
Dotter: 2 Stück
Mohn: 10 g
Eiklar: 2 Stück
Kristallzucker: 20 g
Äpfel, halbiert und entkernt: 2 Stück
Vanillezucker: 1 TL
Zitronensaft: 1 TL

Zubereitung

Apfelhälften mit Zitronensaft beträufeln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Topfen, Dotter, Vanillezucker und Mohn verrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben.

Masse auf den Apfelhälften verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 25 Minuten backen.

Für das Sprichwort „An apple a day keeps the doctor away“ gibt es einen einfachen Grund: Der Apfel ist eine wahre Nährstoffbombe sowie eine der wichtigsten heimischen Obstsorten.

Nährwerte pro Portion:

Energie

101 kcal
Fett

2,6 g
Gesättigte Fettsäuren

0,7 g
Kohlenhydrate

13 g
Zucker

12 g
Eiweiss

5,7 g
Salz

0,09 g
Ballaststoffe

1,15 g

Allergen(e):

C - Eier
G - Milch

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