Zubereitung
Ein Drittel vom Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Wasser halbgar kochen. In der Zwischenzeit Karotten und Zwiebel klein schneiden. In einem Topf die Zwiebel glasig dünsten und das Fleisch hinzugeben. Anschließend Karotten und den noch rohen Kürbis hinzugeben. Abdecken und bei kleiner Flamme köcheln lassen. Den vorgegarten Kürbis pürieren und mit den passierten Tomaten, den Kidney-Bohnen und der Gemüsesuppenwürze in den Topf mit dem Fleisch geben. Kurz köcheln lassen. Mit Reis oder frischem Brot servieren.
